MeRSZ online
okoskönyvtár
Több száz tankönyv egy helyen.
Online. Bárhol. Bármikor.
Biokémia
Aminosavak, peptidek, szénhidrátok, lipidek, nukleotidok, nukleinsavak, vitaminok és koenzimek
5.6.3. E-vitamin
A természetes E-vitamin többféle vegyület (tokoferolok és tokotrienolok) keveréke. A leghatékonyabb az a-tokoferol, amely kromán gyűrűt és négy telített prenil csoportból álló alkil, valamint három metil és egy fenolos hidroxil csoportot tartalmaz (5.25. ábra).
Harvard
(): . : .
: /hivatkozas/m1344bikaps_1247/#m1344bikaps_1247 ()
Chicago
. . . : .
(: /hivatkozas/m1344bikaps_1247/#m1344bikaps_1247)
APA
(). . .
(: /hivatkozas/m1344bikaps_1247/#m1344bikaps_1247)
5.25. ábra. Az E-vitamin szerkezete
Az E vitamin antioxidáns hatású, védi a telítetlen zsírsavakat, a prosztaciklineket, valamint az A-vitamint az oxidációtól. Az antioxidáns hatás azzal magyarázható, hogy az E vitamin megszakítja a szabadgyök képződés láncreakcióját azáltal, hogy önmaga is szabadgyököt képez és reakcióba lép a láncreakció egyik tagjával, egy szabadgyökkel, ezáltal a reakció megszakad és az E-vitamin oxidálódik (kinoidális szerkezetté alakul). Az oxidált formája glukuronsavval konjugálódva ürül ki a szervezetből. Napi adagja csecsemőknek és gyermekeknek 3-7 mg, felnőtteknek 8-10 mg. Fokozott E vitamin bevitel szükséges, ha az étrend gazdag többszörösen telítetlen zsírsvakban.
Előfordulása: tej, tojás, hús, leveles zöldfőzelék növények. Hiánya: kifejezett hiánybetegsége nem ismert, de E-vitamin hiányos étrenddel állatkísérletekben terméketlenség, izomsorvadás, vérszegénység, májkárosodás idézhető elő.
Tartalomjegyzék
- BIOKÉMIA
- Impresszum
- Előszó
- 1. AMINOSAVAK, PEPTIDEK
- Az aminosavak és peptidek biológiai jelentősége
- 1.1. Aminosavak
- 1.2. Peptidek. A peptidek szerkezeti felépítésének alapelvei
- 1.2.1. A peptidek fogalma
- 1.2.2. A peptidkötés legfontosabb tulajdonságai
- 1.2.3. A peptidek fizikai-kémiai tulajdonságai
- 1.2.4. A peptidek elsődleges szerkezete és annak meghatározása
- 1.2.5. A peptidek kémiai szintézise
- 1.2.6. Biológiai szempontból fontosabb peptidek
- 1.2.7. Egyéb, biológiailag jelentős peptidek
- 1.2.8. A peptidek és fehérjék térszerkezetének néhány érdekessége
- 1.2.9. A fehérjeszerkezet néhány törvényszerűsége
- 1.2.10. A térszerkezet kialakulásának termodinamikai viszonyai
- 1.2.11. A peptidek és fehérjék szerkezetének kialakulása in vitro
- 1.2.12. Az in vitro és in vivo fehérjeszerkezet kialakulás különbségei
- 1.2.1. A peptidek fogalma
- Az aminosavak és peptidek biológiai jelentősége
- 2. SZÉNHIDRÁTOK
- 3. LIPIDEK
- 3.1. Általános tulajdonságok
- 3.2. Zsírsavak
- 3.3. Zsírok és olajok
- 3.4. Foszfatidsavszármazékok
- 3.5. Plazmánsav és plazménsav származékok
- 3.6. Szfingolipidek
- 3.7. A biológiai membránok, a foszfo- és glikolipidek előfordulása
- 3.8. Viaszok
- 3.9. Szterinek
- 3.10. Terpének és terpénszármazékok
- 3.11. Epesavak
- 3.12. Szteroid hormonok
- 3.13. Eikozanoidok
- 3.1. Általános tulajdonságok
- 4. NUKLEOTIDOK – NUKLEINSAVAK
- 5. VITAMINOK ÉS KOENZIMEK
- 5.1. Vitaminok fogalma
- 5.2. Koenzimek fogalma
- 5.3. Koenzimeket igénylő reakciótípusok
- 5.4. Vízoldékony vitaminok és koenzimek
- 5.4.1. Niacin vitamin, NAD+ és NADP+ koenzimek
- 5.4.2. B2 -vitamin (Riboflavin), FMN, FAD
- 5.4.3. C-vitamin, aszkorbinsav
- 5.4.4. B6-vitamin (piridoxin), piridoxál foszfát
- 5.4.5. Folsav vitamin – tetrahidrofolsav
- 5.4.6. B12-vitamin (kobalamin)
- 5.4.7. H-vitamin (biotin)
- 5.4.8. B1-vitamin (tiamin) -tiamin pirofoszfát
- 5.4.9. B3 -vitamin (pantoténsav), Koenzim A
- 5.4.1. Niacin vitamin, NAD+ és NADP+ koenzimek
- 5.5. Nem vitamin jellegű koenzimek
- 5.6. Zsíroldékony vitaminok
- 5.1. Vitaminok fogalma
Kiadó: Semmelweis Kiadó
Online megjelenés éve: 2026
ISBN: 978 963 331 712 9
Hivatkozás: https://mersz.hu/mandl-biokemia//
BibTeXEndNoteMendeleyZotero
gomb segítségével választhatsz, hogy fejezetről fejezetre lapozva vagy inkább folyamatosan görgetve olvasnád-e a könyvet.
