MeRSZ online
okoskönyvtár
Több száz tankönyv egy helyen.
Online. Bárhol. Bármikor.
Biokémia
Aminosavak, peptidek, szénhidrátok, lipidek, nukleotidok, nukleinsavak, vitaminok és koenzimek
1.1. táblázat. A fehérjealkotó aminosavak pKs-értékei és fajlagos optikai forgatóképessége
|
Aminosav neve
|
Rövidítések
|
Fajl. opt. forg.
|
pI
|
pKaCOOH
|
pKaNH2
|
pKR
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Glicin
|
Gly, G
|
–
|
5 ,97 |
2 ,34 |
9 ,60 |
–
|
|
L-alanin
|
Ala, A
|
+ 14 ,6° |
6 ,00 |
2 ,32 |
9 ,69 |
–
|
|
L-valin
|
Val, V
|
+ 28 ,3° |
5 ,96 |
2 ,32 |
9 ,62 |
–
|
|
L-leucin
|
Leu, L
|
+ 16 ,0° |
6 ,02 |
2 ,36 |
9 ,60 |
–
|
|
L-izoleucin
|
Ile, I
|
+ 40 ,9° |
5 ,98 |
2 ,36 |
9 ,68 |
–
|
|
L-szerin
|
Ser, S
|
+ 15 ,1° |
5 ,68 |
2 ,21 |
9 ,15 |
–
|
|
L-treonin
|
Thr, T
|
– 15 ,2° |
6 ,16 |
2 ,71 |
9 ,62 |
–
|
|
L-cisztein
|
CySH, C
|
+ 6 ,5° |
5 ,02 |
1 ,71 |
10 ,78 |
8,27 (SH)
|
|
L-metionin
|
Met, M
|
+ 23 ,2° |
5 ,74 |
2 ,28 |
9 ,21 |
–
|
|
L-aszparaginsav
|
Asp, D
|
+ 25 ,4° |
2 ,77 |
1 ,88 |
9 ,60 |
3,65 (COOH)
|
|
in0L-aszparagin
|
Asn, N
|
+ 25 ,4° |
5 ,41 |
2 ,02 |
8 ,80 |
–
|
|
L-glutaminsav
|
Glu, E
|
+ 31 ,8° |
3 ,22 |
2 ,19 |
9 ,67 |
4,25 (COOH)
|
|
L-glutamin
|
Gln, Q
|
+ 31 ,8° |
5 ,65 |
2 ,17 |
9 ,13 |
–
|
|
L-lizin
|
Lys, K
|
+ 26 ,0° |
9 ,74 |
2 ,18 |
8 ,95 |
10,53 (N2H)
|
|
L-arginin
|
Arg, R
|
+ 27 ,6° |
10 ,76 |
2 ,17 |
9 ,04 |
12,48 (Gua)
|
|
L-hisztidin
|
His, H
|
+ 11 ,8° |
7 ,59 |
1 ,82 |
9 ,17 |
6,00 (Imid.)
|
|
L-prolin
|
Pro, P
|
– 60 ,4° |
6 ,30 |
1 ,99 |
10 ,60 |
–
|
|
L-fenilalanin
|
Phe, F
|
– 4 ,5° |
5 ,48 |
1 ,83 |
9 ,13 |
–
|
|
L-tirozin
|
Tyr, Y
|
– 10° |
5 ,66 |
2 ,20 |
9 ,11 |
10,07 (fenol)
|
|
L-triptofán
|
Trp, W
|
– 34 ,1° |
5 ,89 |
2 ,38 |
9 ,39 |
–
|
Tartalomjegyzék
- BIOKÉMIA
- Impresszum
- Előszó
- 1. AMINOSAVAK, PEPTIDEK
- Az aminosavak és peptidek biológiai jelentősége
- 1.1. Aminosavak
- 1.2. Peptidek. A peptidek szerkezeti felépítésének alapelvei
- 1.2.1. A peptidek fogalma
- 1.2.2. A peptidkötés legfontosabb tulajdonságai
- 1.2.3. A peptidek fizikai-kémiai tulajdonságai
- 1.2.4. A peptidek elsődleges szerkezete és annak meghatározása
- 1.2.5. A peptidek kémiai szintézise
- 1.2.6. Biológiai szempontból fontosabb peptidek
- 1.2.7. Egyéb, biológiailag jelentős peptidek
- 1.2.8. A peptidek és fehérjék térszerkezetének néhány érdekessége
- 1.2.9. A fehérjeszerkezet néhány törvényszerűsége
- 1.2.10. A térszerkezet kialakulásának termodinamikai viszonyai
- 1.2.11. A peptidek és fehérjék szerkezetének kialakulása in vitro
- 1.2.12. Az in vitro és in vivo fehérjeszerkezet kialakulás különbségei
- 1.2.1. A peptidek fogalma
- Az aminosavak és peptidek biológiai jelentősége
- 2. SZÉNHIDRÁTOK
- 3. LIPIDEK
- 3.1. Általános tulajdonságok
- 3.2. Zsírsavak
- 3.3. Zsírok és olajok
- 3.4. Foszfatidsavszármazékok
- 3.5. Plazmánsav és plazménsav származékok
- 3.6. Szfingolipidek
- 3.7. A biológiai membránok, a foszfo- és glikolipidek előfordulása
- 3.8. Viaszok
- 3.9. Szterinek
- 3.10. Terpének és terpénszármazékok
- 3.11. Epesavak
- 3.12. Szteroid hormonok
- 3.13. Eikozanoidok
- 3.1. Általános tulajdonságok
- 4. NUKLEOTIDOK – NUKLEINSAVAK
- 5. VITAMINOK ÉS KOENZIMEK
- 5.1. Vitaminok fogalma
- 5.2. Koenzimek fogalma
- 5.3. Koenzimeket igénylő reakciótípusok
- 5.4. Vízoldékony vitaminok és koenzimek
- 5.4.1. Niacin vitamin, NAD+ és NADP+ koenzimek
- 5.4.2. B2 -vitamin (Riboflavin), FMN, FAD
- 5.4.3. C-vitamin, aszkorbinsav
- 5.4.4. B6-vitamin (piridoxin), piridoxál foszfát
- 5.4.5. Folsav vitamin – tetrahidrofolsav
- 5.4.6. B12-vitamin (kobalamin)
- 5.4.7. H-vitamin (biotin)
- 5.4.8. B1-vitamin (tiamin) -tiamin pirofoszfát
- 5.4.9. B3 -vitamin (pantoténsav), Koenzim A
- 5.4.1. Niacin vitamin, NAD+ és NADP+ koenzimek
- 5.5. Nem vitamin jellegű koenzimek
- 5.6. Zsíroldékony vitaminok
- 5.1. Vitaminok fogalma
Kiadó: Semmelweis Kiadó
Online megjelenés éve: 2026
ISBN: 978 963 331 712 9
Hivatkozás: https://mersz.hu/mandl-biokemia//
BibTeXEndNoteMendeleyZotero
gomb segítségével választhatsz, hogy fejezetről fejezetre lapozva vagy inkább folyamatosan görgetve olvasnád-e a könyvet.
