Tartalomjegyzék

• MARKETING
• Impresszum
• Bemutatkozás
• chevron_rightBevezetés
  • Egy marketingkönyv keletkezéstörténete Közép-Európában
  • Kiknek szól a könyv?
  • A könyv szerkezete, tartalma
  • Oktatási, tanulási segédanyagok
  • Köszönetnyilvánítás
• chevron_right1. fejezet. A marketing szerepe a változó világban: változatlanság a változásban
  • Bevezetés
  • chevron_right1.1. A marketing fogalmának hierarchikus és történelmi megközelítése
    • 1.1.1. marketing mint piackutatás és marketingmixelemek összessége
    • 1.1.2. A marketing, mint vezetői, piaci orientáció, szemléletmód
    • 1.1.3. A marketing mint az üzleti szférán túl is alkalmazható tevékenység
    • 1.1.4. A marketing vizsgálatának „3 dichotómia”-modellje
  • chevron_right1.2. Nemzetközi kereskedelem és marketing
    • 1.2.1. Nemzetközi kereskedelmi elméletek
    • 1.2.2. Magyarország külkereskedelmi forgalmának néhány jellegzetessége
  • chevron_right1.3. Tudományos megközelítések és gyakorlat a marketingben
    • 1.3.1. A marketingtudomány a szakirodalom tükrében
    • 1.3.2. A tudományos kutatástól a marketinggyakorlatig
    • 1.3.3. Marketing és marketingmenedzsment
  • Összefoglalás
• chevron_right2. fejezet. Marketingtudás
  • Bevezetés
  • 2.1. A tudás szerepe a vállalatban
  • 2.2. A marketingtudás jellemzői és típusai
  • 2.3. A marketinginformációk megszerzése és elemzése
  • 2.4. A marketinginformációk felhasználása és marketingtudássá válása
  • 2.5. Marketingtudás alkalmazásai
  • 2.6. Marketingkutatás nemzetközi környezetben
  • 2.7. A kutatás és tudásmegosztás etikai és jogi vonatkozásai
  • Összefoglalás
• chevron_right3. fejezet. Fogyasztói magatartás
  • 3.1. Fogyasztói magatartás az elméletben és a gyakorlatban
  • 3.2. Fogyasztás és fogyasztói magatartás
  • 3.3. A fogyasztói döntések racionalitása és szuverenitása
  • 3.4. Új irányzatok a magatartás-kutatásban – A posztmodern fogyasztó
  • 3.5. Új irányzatok a magatartás-kutatásban – Az identitásalapú magatartás
  • 3.6. A vásárlási folyamat és a vásárlási döntések
  • 3.7. A fogyasztói érdekek védelme
  • Összegzés
• chevron_right4. fejezet. Szervezetek beszerzési magatartása
  • Bevezetés
  • 4.1. A szervezeti vásárlók és a beszerzés sajátosságai
  • 4.2. A beszerzési döntés folyamata
  • 4.3. A szervezeti beszerzési magatartás általános modellje
  • 4.4. A beszerzési központ
  • 4.5. A szervezeti vásárlók piacszegmentációja
  • 4.6. Kapcsolati marketing
  • Összegzés
• chevron_right5. fejezet. Marketingstratégia
  • 5.1. Marketingdiagnózis
  • 5.2. Marketingstratégiák vállalati szempontú elemzése
  • 5.3. A marketingstratégia megvalósítása és az erőforrás-elmélet
  • 5.4. Piacvezérelt és piacalakító megközelítés a stratégiában
  • Összegzés
• chevron_right6. fejezet. Új termékek fejlesztése
  • 6.1. Innováció és marketinginnováció
  • 6.2. Termelési döntések és a termékéletgörbe
  • 6.3. Új termékek és megoldások fejlesztése és piaci bevezetése
  • 6.4. Az új termékek fogyasztói elfogadása
  • Összegzés
• chevron_right7. fejezet. Termék és márka
  • 7.1. Termék és márka
  • 7.2. A pozicionálás
  • 7.3. A márkázás és a márkák típusai
  • 7.4. A márkaérték és a márkahűség
  • 7.5. A nemzetközi márkázás
  • 7.6. Márkavédelem
  • Összegzés
• chevron_right8. fejezet. Árpolitika és értéknövelés
  • 8.1. Az ár és az értékelvű árképzés
  • chevron_right8.2. Az árak mint a költségek tükröződései
    • 8.2.1. Közgazdaságtani megközelítés
    • 8.2.2. Az árak a vállalati gyakorlatban és szervezetben
    • 8.2.3. A kereslet, a fedezetszámítás és az életgörbe összekapcsolása
  • chevron_right8.3. Magatartási megközelítések az árpolitikában
    • 8.3.1. Az árak megítélése a fogyasztás tükrében
    • 8.3.2. A fogyasztói árelfogadás
  • Összegzés
• chevron_right9. fejezet. Értékesítés és ellátásilánc-menedzsment
  • 9.1. Értékesítési rendszer és értékesítésiút-tervezés
  • 9.2. Változó logisztika
  • 9.3. Többutas értékesítés (multichannel)
  • 9.4. A személyes értékesítés irányítása és változásai
  • Összegzés
• chevron_right10. fejezet. Integrált marketingkommunikáció
  • Bevezetés
  • 10.1. A reklám meghatározása és hatása
  • 10.2. Információáramlás a fogyasztók körében, hálózatok
  • 10.3. Régi és új média
  • 10.4. A reklámintegráció
  • Összegzés
• chevron_right11. fejezet. Marketingszervezeti megoldások, humán feladatok
  • chevron_right11.1. A szervezetépítési elvek és a marketingfunkció elhelyezkedése a vállalatoknál
    • 11.1.1. Funkcionálisan felépülő szervezetek
    • 11.1.2. Divizionális szervezetek, termékmenedzserek
    • 11.1.3. Földrajzi terület szerint kialakított marketingszervezet
    • 11.1.3. A mátrix-szervezet és az újabb tendenciák, a marketingvállalat
  • chevron_right11.2. Piacorientált marketingszervezet és piacorientált vállalati kultúra
    • 11.2.1. A marketingképességek és erőforrások kapcsolata az üzleti teljesítménnyel
    • 11.2.2. A piacorientáció elméleti modellje és a kulturális dimenziók
  • chevron_right11.3. Emberi tényező és piaci szervezet
    • 11.3.1. A vállalati kultúra kialakítása és a marketingfeladatok
    • 11.3.2. A marketing új hajnala és a magyar export egymásra találása
  • Összegzés
• Irodalomjegyzék
• Fogalomtár
• Magyar–angol szószedet

Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2017

ISBN: 978 963 454 025 0

Az élelmiszer témakör ma egyre nagyobb figyelem mellett egyre több gondolat, elvárás összekapcsolódását testesíti meg, megjelenik benne a biztonság, a kényelem, a bizalom, a felelősség, az élvezet, a kontroll, a megosztás, a félelem… Az Élelmiszer-marketing szakkönyv érinti a jelen sokszínű kérdéseit, miközben fókuszában tartja a klasszikus marketingmunka területeit.

Az Élelmiszer-marketing szakkönyvvel olyan széles körű ismeretanyagot magában foglaló szakirodalmi munkát nyertünk, ami egyszerre segíti a tematikus megismerést, valamint a friss problémafelvetésekkel az új ismeretek befogadását.

Törőcsik Mária

egyetemi tanár, Pécsi Tudományegyetem

Az élelmiszer- és táplálkozásmarketing szerepe leginkább a meglévő fogyasztói szükségletek kielégítésében, a folyamatos termékfejlesztésben mutatkozik meg.

A könyv tökéletesen reprezentálja az élelmiszer-marketing jelenlegi helyzetét, és mint egy agrár- és élelmiszeripari enciklopédiaként sorra veszi a szakma összes részterületét, melyből kiemelném egyik új keletű, felkapott témáját, a neuromarketinget. Az idegtudományban egyre inkább teret nyernek az érzelmekkel kapcsolatos vizsgálatok, így a neuromarketing eszközei segíthetnek feltárni, hogy mely tényezők ragadják meg a fogyasztók figyelmét, mik váltanak ki kötődést, és mi segít az emlékezésben.

A szerzők átfogóan mutatják be a legmodernebb marketingmegoldásokat az élelmiszer-gazdaságban. Ezért úgy gondolom, hogy egyetlen agrár-élelmiszer szakmában dolgozó marketingesnek sem hiányozhat a könyvespolcáról!

Hinora Ferenc

elnök, Magyar Marketing Szövetség

Szédületes sebességgel változó világunkban az élelmiszer-gazdaság marketingszakemberei komoly kihívások előtt állnak. Válaszokat kell találniuk az új évezred fogyasztóinak azon igényeire, ahol a tápláló és ízletes összetétel, az egészségesség, a környezettudatosság és az etikus vállalati működés már szinte „belépő kategóriáknak” számítanak. Emellett úgy kell jövedelmező utakat keresniük vevőikhez, hogy az elfogyasztott élelmiszer a fogyasztók önkifejezésének részévé is válhasson. Ezen feladatok ellátásához ad támogatást e szakkönyv, mely tartalmazza a tárgykör legfrissebb ismereteit, és kézikönyvként is kiválóan használható. Szívből kívánom, hogy forgassa eredménnyel, és a könyv tudásanyagát alakítsa fenntartható értékekké!

Avramucz Attila

vállalati kapcsolatok igazgató, Univer Product Zrt.

Hivatkozás: https://mersz.hu/szakaly-elelmiszer-marketing//